猴頭菇藥用價值是什麼

對於猴頭菇來說大家應該是不算陌生的，當中大家最熟悉的藥用價值就是可以去養胃的，這是一種營養價值非常高的食物，這就代表著它的功效和作用也是相當多的，所以是菌類食物當中不可多得的一種食材，比我們經常可以吃到的蘑菇都要好得多，而且它也有蘑菇當中的營養物質，就是可以去降低我們的血液濃度，讓一些本身就有心腦血管疾病的人們可以得到好的緩解。

在菌類蔬菜之中，猴頭菇是比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營養與藥用的結合。

古有“山中猴頭，海味 燕窩”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩並譽為四大名菜。猴頭是深山老林中的一 種大型肉質菌，喜歡生長在闊葉樹乾斷面或樹洞中。幼小時呈白色，成熟後則變 成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦袋，故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實體。我國華北、東北、中南和四川、雲南、甘肅、浙江等地均有分佈，夏秋季採收。人工培育的子實體待菌齡到3個月以上，子實體長成時取下，晒乾或鮮用。性味：味甘，性平。功能 ：補脾益氣，助消化。

猴頭菌的營養成分很高，每百克含蛋白質26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多佔17種，其中人體所需的佔8種。每百克猴頭含脂肪4.2克，是名副其實的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機鹽。猴頭菇有增進食慾，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞等作用。故可以使人體提高對疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補食品，對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。近年來，在抗癌藥物篩選中，發現其對面板、肌肉癌腫有。 所以常吃猴頭菇，無病可以增強抗病能力，有病可以其治療疾病的作用。

綜上所說，大家已經都瞭解到了猴頭菇藥用價值是什麼，其實猴頭菇也是用來製作藥膳的，當自己出現了胃部疾病的時候就可以作為非常好的輔助治療，讓一些藥物更好的被人體所吸收的，而且裡面所含有的蛋白質也是我們平常吃到的香菇的兩倍之多，不光如此裡面還含有人體當中所需要的營養物質。