猴頭菇的藥用價值是什麼

其實猴頭菇算是一種非常名貴的食材，這是我們經常可以吃到的菌類，不過猴頭菇不光是可以當做食材的，還被中醫們當中一種藥品，是非常好的中藥材，猴頭菇的家常做法也是比較多的，不光是可以煲湯來喝，還可以燉雞來吃的，因為本身猴頭菇當中含有很豐富的營養，所以如果正確地去吃這種食物的話是可以治療胃部疾病的，而且還可以促進我們胃部的消化。

在菌類蔬菜裡面，是比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營養與藥用的結合。

猴頭是深山老林中的一種大型肉質菌，喜歡生長在闊葉樹乾斷面或樹洞中。幼小時呈白色，成熟後則變成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦袋，故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實體。我國華北、東北、中南和四川、雲南、甘肅、浙江等地均有分佈，夏秋季採收。人工培育的子實體待菌齡到3個月以上，子實體長成時取下，晒乾或鮮用。

猴頭菇有很高的營養價值，100克的猴頭菇中蛋白質的含量高達26.3克，比香菇還多出1倍。除此之外它還含有17種的氨基酸，其中有8種是人體需要的。除此之外，100克的猴頭菇中只有4.2克的脂肪，所以它是一種高蛋白、低脂肪的食品。而且它還含有豐富的維生素和各類無機鹽。

猴頭菇有增進食慾，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞等作用。故可以使人體提高對疾病的免疫能力。

猴頭還是良好的滋補食品，對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中，發現其對面板、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。

因此經常使用猴頭菇，對於身體健康的人來說，可以提高身體的免疫力。對於有病的人來說，它可以用於治療身體的疾病。

因為現在很多人們都知道要去滋補的，所以猴頭菇是非常好的一種養生食材，不光是可以保護我們的胃黏膜，而且還可以讓我們的食慾變得更加的好，是有促進食慾的作用，這樣的話也是讓人們的營養物質攝入可以很均衡，就算對於身體比較健康的人們，也是有一定的提高免疫能力的作用。