小雞燉蘑菇怎樣做好吃以及營養價值

大家對小雞燉蘑菇這道菜應該都特別的熟悉吧，它是我們平時經常能吃到的家常菜，很多人雖然會做這道菜，但是做出來的味道卻沒有自己想像那麼好，所以說要想味道好，做法非常的關鍵，那麼小雞燉蘑菇到底要怎樣呢，對我們人體又有什麼好處呢，下面給大家詳細介紹下小雞燉蘑菇怎樣做好吃以及營養價值吧。

做法一

製作食材

童子雞750克-1000克、蘑菇75克 (最好是東北的榛蘑)

調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油

製作流程

1、將小仔雞洗淨，剁成小塊;

2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用;

3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。

補充：呼倫貝爾草原的土壤為慄鈣土，適宜白蘑菇的生長。這種白蘑菇肉厚味美，氣香鮮嫩，馳名中外。在草原的日子裡，我們曾兩次大飽口福。在牧場，我們用較為簡單的烹調方法，把雞肉與泡發的幹蘑菇放在一起燉著吃，其味道與口感的確好極了，勝過任何其他品種的蘑菇。

營養價值

1. 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;

2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡;

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用;

4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;

以上就是對小雞燉蘑菇怎樣做好吃以及營養價值的相關內容，蘑菇對我們人體的好處多多，特別提倡大家經常食用，還有大家想要做出美味的小雞燉蘑菇，就要按照文章介紹的方法來做，每個步驟都不可少，如果大家喜歡吃爛些的，煮的時間可以稍微久些。