蟲草花的功效與作用及食用方法有什麼？

提到蟲草花可能很多人都很熟悉，平時用蟲草花來泡水泡酒入藥都是很常見的，而且它的養生保健功效也不少，對人體的好處還是有很多的，當然了也可以用蟲草花來做菜，這些菜自然都是具有滋補性的藥膳了，那麼蟲草花的功效與作用及食用方法有什麼？我們一起來看一下。

蟲草花的功效與作用：

蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。

蟲草花的食用方法：

蟲草花燉瘦肉

原料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g

功效：補肺健脾

做法：這是一個人食用的分量，將原料置於燉盅隔水蒸或燉即可。

適應人群：本藥膳可作為體質虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。

蟲草花勝瓜煮素小蝦

食材：食養家蟲草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇

做法：

1、勝瓜刨皮，切段待用。

2、蟹味菇切除根蒂，洗乾淨待用。

3、蟲草花清洗乾淨，上籠蒸30分鐘待用。

4、淨鍋內倒入精製油，油溫升至4成左右，放入勝瓜、蟹味菇過油至熟，倒出瀝乾油。

5、鍋內留少許精製油，放入薑片煸香，放入素小蝦，加少許素上湯，放入勝瓜、蟹味菇、蟲草花拌勻。加水，調味鹽、蘑菇精，略微煮一會兒，勾一點點薄芡，出鍋裝在盤內即可。

關於蟲草花的功效與作用及食用方法有什麼，上文中的介紹已經很清楚了，希望對大家有所幫助，平時適當的吃點滋補品，對身體的好處還是有很多的，當然了不能食用太多，過量食用反而會產生身體不適的感覺，就不好了。