百合燉排骨的功效和做法是什麼？

百合含有豐富的蛋白質和脂肪成分，以及我們人體所需的一些微量元素，在平時的飲食當中我們可以搭配上排骨做成一款美味的菜餚，那麼該如何做呢？一起來看！

百合燉排骨的原料：鮮百合300克，豬排骨500克，鹽、鮮湯、味精、雞精，料酒、胡椒粉、老薑、大蔥各適量。

百合燉排骨的做法：

1)百合掰成塊，清洗乾淨；豬排骨洗淨，切塊；老薑洗淨，用刀拍碎；大蔥洗淨，挽成結。

2)鍋置旺火上，燒鮮湯，下排骨、老薑、大蔥、鹽、料酒、胡椒粉，燒開至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢燉至八成熟，倒人百合一起燉至排骨炮軟離骨，揀去姜、蔥不用，烹人味精、雞精，推轉和勻，起鍋盛人湯碗中即成。

百合燉排骨的特點：湯鮮味美，質地鮮嫩，老幼皆宜，是佐餐之佳餚。

百合營養分析

營養成分：每100克百合鮮品鱗莖中含有水分56.6克，蛋白質3.2克，脂肪0.1克，灰分1.2克碳水化合物37.1克，粗纖維1.7克，，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，抗壞血酸18毫克，還原糖3克，蔗糖10.39克，果膠5.61克，澱粉11.46克，鈣11毫克，鉀510毫克，鈉6.7毫克，磷6l毫克，鐵1毫克，錳0.35毫克，鋅0.5毫克，銅0.24毫克，硒O.2微克，尼克酸0.7毫克。

藥用功效：潤肺止咳，清心安神。主治肺熱咳嗽、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢。

飲食禁忌：百合性寒黏膩，風寒咳嗽，脾胃虛弱，寒溼久滯，大便稀溏者不宜多食。陰虛內熱症候不宜與姜同用。

這款食譜的營養成分非常豐富，平時對於身體虛弱的人是一款進補的好食物，如果你喜歡這款食材，那麼不妨按照小編分享的方法，自己也動起手來，親自制作吧！