排骨燉冬瓜湯的做法是什麼

排骨是很有營養的一種食材，裡面含有了很多的蛋白質以及脂肪酸，尤其是排骨湯可以幫助我們身體快速恢復，是剛生完孩子和做月子的人的首選，將排骨中加入了嫩嫩的冬瓜之後，把整道美食的營養變得更豐富了，味道也會變得更好。下面我們就一起來了解一下排骨燉冬瓜湯的做法是什麼？

1準備排骨，先用涼水反覆沖洗。

2冬瓜去皮後，切成丁狀，盛筐備用。

3粉條用開水泡好，泡之前先用手掰成小段。

4先開鍋焯排骨。加入適量水，要沒過排骨。然後水中加入大料，目的是去腥去油。開大火進行燉煮。

520分鐘到30分鐘左右，即可把肉內的雜物煮出來，然後用鍋勺把肉末舀出來。

6排骨裡的雜物，焯得差不多了，就可以加入醬油、鹽，繼續加入燉煮。

7最好是週末來做這道菜，因為時間比較寬鬆。再進行小火燉煮一個小時以上，排骨就可以達到熟透。

8然後加入泡好水的粉條，粉條的目的是可以吸湯，使得排骨湯更加粘稠。

9再倒入切丁的冬瓜，進行翻炒一下，然後繼續小火燉煮，目的是讓新加入的粉條和冬瓜都能熟透。

10最後注意鍋內的水分，不宜太少，也不要太多。看到冬瓜透明變色就說明已經OK了。然後過火出鍋，一道週末大餐就搞定了。

以上就是排骨燉冬瓜湯的做法。冬瓜的味道還是很不錯的，吃起來軟軟的。排骨也能將它的營養髮揮到極致，並沒有我們想象的那麼難，在家中自己做的美食，總是比市場上買的味道更好一些，而且最重要的是簡單實惠，希望以上的做法能夠給大家帶來幫助。