百合的做法和功效有哪些

吃過百合的人都知道，百合這個東西非常便宜，在市場上很容易買到，而且營養價值也很高，不管是做粥還是做湯都是很好的調味品，另外還可以做成香包或者是泡茶，聞起來就有一股清香的味道，炒菜的時候放入幾片百合花瓣，還會起到調色的作用，下面咱們就來認識下百合的做法和功效都有什麼。

1、百合銀花粥

百合50克，洗淨；再取銀花l0克，焙乾為末備用。

先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。

適合於咽喉腫痛，易於“內火”旺盛的人群。

功效：清熱消炎、生津解渴。

2、綠豆百合粥

綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。

在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。

適用於咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。

功效：清熱解毒、利水消腫。

3、清蒸百合

鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。

適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。

功效：益氣養陰潤肺。

4、蜜汁百合

百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。

百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽乾、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。

功效：滋潤心肺，潤腸通便。

5、百合蓮子粥

淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。

適用於治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。

功效：養胃緩痛、補心安神。

百合的做法很多，上面給大家介紹的幾個做法主要都是做成粥吃的，其實百合炒菜的時候放進入一點也是相當美味的，不過每次吃的不要太多，吃太多了對身體也是會有一定的副作用的，我做百合的時候喜歡放入一點肉絲進去，這樣百合的清新的味道就會蓋住肉絲的油膩，非常好吃。