辣椒的營養價值及功效有哪些？

辣椒是很常見的一種佐料，特別是四川、湖北、湖南、江西等地區，比較愛吃辣椒的城市，幾乎每天每頓都需要使用辣椒。不能吃辣的人碰到一點辣椒都會變得口乾舌燥、辣椒的品種也有很多，而且營養價值也很高。和其他的蔬菜一樣，對身體是很有好處的。那麼辣椒的營養價值和功效到底有哪些呢？

1.保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

2.促進血液迴圈。辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除溼。”用現代醫學解釋，就是能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

3.暖胃驅寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。

4.肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌，改善面板狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。

5.降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

6.止痛散熱。辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

7.開胃消食。辣椒能促進消化液分泌，增進食慾。

辣椒為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。還有觀賞椒，圓形，不可食用，顏色有紅色、紫色等。

上文中介紹了辣椒的營養價值和功效，辣椒中的維生素的含量是很高的，比任何的蔬菜的維生素c的含量都要高，雖然它經常被當做配料，但是營養價值也是不容忽視的。所以多吃點辣椒對身體也是很好的。但是辣椒是屬於熱性食物，也不能吃得太多，會引起上火。