刺蔘的好處有哪些

刺蔘本身就是一種比較滋補的食材，是海蔘中營養價值比較高的一種。刺蔘的食用價值很高，不管是新鮮的刺蔘還是刺蔘幹都是可以用來做菜燉湯的。對於孕婦來說，刺蔘絕對是非常好的部補品，可以讓孩子贏在起跑線上。至於刺蔘的一些好處，是很多人都不知道的。所以，下面，我們一起來看看刺蔘的好處。

糖尿病滋補

糖尿病除用藥物治療外，膳食滋補療法是必不可少的。刺蔘含有的微量金屬元素、酸性粘多糖和海蔘皁甙具有啟用B胰島細胞活性，平抑高濃度血糖的作用，是糖尿病患者膳食療法的理想營養食品。刺蔘含有幾十種營養成分，且含量均勻合理，其氨基酸組成接近理想模式，糖尿病患者服用後可有效補充飲食上攝取不到的維生素和微量元素，調解患者的糖、脂肪、蛋白質、水、電角質代謝紊亂，有效預防血管性病變等各種糖尿病併發症的發生。

免疫球蛋白

刺蔘含有豐富的功能肽、人體所需的18種氨基酸及多種維生素和微量元素。其中低分子肽是比氨基酸更易被人體吸收的分子。低分子肽可不經胃的消化而直接被腸粘膜吸收，並且肽還具有強化機體免疫力、延緩衰老、降低膽固醇、降血壓、抗疲勞等作用；富含的尼克酸是輔酶，和輔酶II的主要成分。可調節神經系統，參與人體內碳水化合物和蛋白質的代謝；

抗癌靈丹

海蔘素具很強的細胞毒性及魚毒，能抑制p388癌細胞ED50—29，抑制KB細胞，抑制蛋白質、核糖核甘酸的合成，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用，抗腐能力強。對刺蔘所含酸性粘多糖成分，實驗表明這種成分具有抗腫瘤轉移以及抑制腫瘤生長的作用。刺蔘中所含的硒，能抑制癌細胞及血管的生長，有抗癌作用。同時，硒能夠造成過氧化物如超氧自由基的減少，即能延緩人體的衰老。

進補佳品

預防和控制老年病症的主要辦法是食用高蛋白、富含多種營養元素、低膽固醇和低脂肪、易吸收的營養食品來調節控制。刺蔘不含膽固醇。刺蔘含有大量的低分子肽在人體腸道內保留刺刺蔘中的多種營養成份，極易被人體吸收利用，並具有提高人體免疫力、延緩衰老、抗腫瘤、降血壓、補血等作用。刺蔘含有的谷胱肽是長壽因子、抗老因子；硫痠軟骨素又能延緩、細胞的衰老，這一切都能促進人體的新陳代謝，起到防止衰老、延長壽命的作用。

不僅如此，刺蔘對於預防心血管疾病也有一定的功勞。如果是已經患有心血管疾病的患者，也可以通過食用刺蔘起到緩解和改善的作用。但是小孩子 和老年不能吃太多，以免太補。每週一次就不會太多或者兩週進補一次刺蔘也是可以的。