夏季吃茄子清熱解暑平穩血壓 但大量生吃茄子易中毒

三伏天可以說是一個人人都怕的時間點，因為這個時間段是一年中最熱的時間。總是沒食慾，除了冷飲，任何東西都不想吃。若長期如此，身體也非常容易出現一些疾病。茄子是大家都喜歡的一樣的食物，無論是烤還是蒸還是炒，都非常的好吃。那麼茄子與三伏天有什麼關係呢？和本站一起來學習一下吧。

夏天吃茄子的好處

夏天的天氣特別炎熱，這種情況下人們會變得十分的煩躁，若長期有不良的生活習慣，那麼身體非常容易出現疾病。

在中國，夏天是一個很適合養生的時期，而茄子就是夏天中非常適合養生的物品。中醫上認為茄子是比較溫和的食物，若能在夏天食用，那麼有清熱解暑的作用。

另外，茄子中含有多種營養物質，食入後人體會變得更加健康。若你的血糖比較高，那麼可以多吃一些茄子。

茄子的作用

中醫中的食療，著重於防病、治未病。我們日常生活中很多常吃的食品，如何食用得當，對身體的保健防病功效，勝過藥品。中醫將這樣的食療稱為藥食同源。茄子就是其中一種。一個小小的茄子，吃對了，與吃藥有差不多的功效。

1. 活血以及消腫

中醫上認為，茄子有消腫以及活血的功效，若你患上慢性胃炎，或者說胃部功能比較差，那麼可以嘗試著多吃一些茄子。

2. 穩定血壓

血壓不穩定，或者說血壓偏高都是生活中非常常見的問題，而高血壓出現的一個重要因素就是缺少鉀元素，可以說鉀元素對於維持細胞的滲透壓有很大的作用。

因此補充足夠的鉀元素就非常重要，而茄子中就含有比較多的鉀元素，因此高血壓的朋友，平時可以多吃一些茄子，這樣對於維持身體中的滲透壓有很大的作用。

3. 延緩衰老

如今正確的生活習慣，以及自殘式的行為，都會讓人們的衰老速度變快，因此抗衰老需要多吃一些茄子，這樣可以對面板以及體內器官進行保護。

4. 解暑

實際上，茄子本身是比較寒的，食用之後有一定的解暑效果。若你在夏天的時候非常容易長痱子，那麼建議吃一些茄子，這樣緩解病情。

解暑的食物除了茄子之外，冬瓜也是夏天解暑的好食物。夏天到了，人們非常容易受到外緩解的影響，這時大家一定要注意自身的安全，做好防晒措施。

不宜人群

⒈由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

⒉孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

⒊茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

⒋秋後的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。

大量生吃茄子易中毒

茄子中有一種叫茄鹼的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的來源之一；但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發生中毒。

茄鹼基本不溶於水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄鹼。在烹調時加點醋，倒是有助於破壞和分解茄鹼。

預防茄鹼中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此大家也不必過於驚慌。