地瓜粉的營養價值

地瓜是很常見的食物，這類食物在味道和口感上非常不錯，而且地瓜在果腹上效果也是很不錯的，很多人在餓的時候，都是會選擇吃地瓜，不過在對地瓜吃的時候，也是要適量進行，不宜吃的太多，地瓜具有排洩的功效，同時對消化也是有著很好的作用，那地瓜粉的營養價值都有什麼呢？

地瓜粉也是根據地瓜製作而成，但是很多人對地瓜粉的營養價值並不是很瞭解，所以在對地瓜選擇的時候，就需要對這樣問題進行很好的認識，使得在選擇它的時候，可以放心進行。

地瓜粉的營養價值：

地瓜也叫紅薯，紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(E、B1、B2、C)，其澱粉也很容易被人體吸收。《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經。”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕。”

以上就是對地瓜粉的營養價值詳細介紹，地瓜也叫紅薯，所以在購買地瓜的時候，如果有賣紅薯的，它們也都是一個東西，那在吃地瓜粉的時候，都是可以放心進行，它對人體健康沒有任何的損害，而且長期選擇利於人體各方面發展。