白煮蛋的作用與做法

白煮蛋又被稱作為帶殼的熟雞蛋，但一般來說對於新鮮買回來的雞蛋，我們一般都放在冰箱裡面冰著，想吃的時候都有一顆生生的雞蛋，如何製作呢，方法很簡單，一般來說放到水裡面進行清蒸，可不用那麼麻煩，一會兒的工夫大約3到5分鐘開啟蓋子就可以讓雞蛋出鍋了，先煮的雞蛋輕輕的咬上一口，對人體補充蛋白質有著非常好的功效，今天我就來了解一些關於白煮蛋的功效。

原料

雞蛋(室溫)、清水。

摺疊編輯本段特色

快速省時煮雞蛋的方法--適合單身一族。

摺疊編輯本段操作

1、首先將新鮮雞蛋洗乾淨。

2、放入電熱水壺中。

3、加入清水。

4、清水一定要沒過雞蛋。

5、蓋上水壺蓋，按下煮水開關，開水煮開後，不要開啟蓋子，按照一個雞蛋燜10分鐘計算方法，讓雞蛋在電熱水壺燜熟(我這次煮了4個雞蛋，一共才燜了30分鐘，雞蛋也熟了)。

6、時間到了，取出雞蛋馬上泡在冷水裡至雞蛋溫度下降(方便剝蛋殼)。

摺疊編輯本段貼士

1、這個方法最好用室溫下的雞蛋，從冰箱出來的雞蛋也可以，不過煮之前最好可以提前從冰箱裡取出來，讓雞蛋稍微回溫再煮。我試過用冰箱的雞蛋來煮，沒有回溫，也沒有爆蛋，可能是我家冰箱的溫度不是太低的原因吧。為了以防萬一，還是用室溫下的雞蛋或者回溫後的雞蛋來煮，因為萬一爆蛋，後果不堪設想。

2、為了方便剝蛋殼，雞蛋從電熱水壺中取出後，要馬上泡在冷水裡至雞蛋溫度下降。

3、喜歡蛋黃生一點，燜的時間可以減少2-3分鐘。

白煮蛋的功效價值高，而且豐富，平時的時候白煮蛋在煮的時候一定要小心，防止爆蛋現象發生，我們可以熟雞蛋泡在冰水裡面讓雞蛋的溫度降下來，然後再進行蒸煮這樣就不會容易破蛋。