你真的吃“懂”蛋白質了麼？蛋白粉的作用與功效瞭解下

蛋白質，是大家再熟悉不過的一種營養物質，在生活中很常見，人類幾乎每天都會攝入蛋白質，但是吃了這麼多年的蛋白質，你真的吃懂了麼？蛋白質的作用僅僅只是提供能量，維持生理需求那麼簡單嗎？蛋白粉的作用與功效，今天我們就來了解下！

一、蛋白粉的作用與功效

蛋白粉是一種經過提純加工後的蛋白質粉末，它是優質蛋白質來源（是指，氨基酸組成結構接近人體，容易被人體吸收利用的一類蛋白質），原料成分一般是以乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白等為主要成分，或多種蛋白質混合組成。它的主要作用是為人體補充所需要的蛋白質營養，可以很好地彌補我們在飲食中蛋白質攝入的不足。

所以說起蛋白粉的作用與功效，基本是離不開它能夠提供和補充蛋白質這一特點，那麼蛋白質到底對人體健康有哪些幫助呢？

蛋白質對人體健康的好處

1、維持正常生理活動

蛋白質是“三大產能營養素”之一，不僅參與我們機體細胞、組織構成，而且會隨著新陳代謝產生能量。一個成人體內蛋白質約佔總體重的16%~20%[1]，並且每天約有3%的蛋白質會通過代謝進行更新。如果出現蛋白質不足會影響人體基本的生理活動，而且還會出現容易疲倦，掉體重，貧血等等問題。

2、增強身體免疫力

人體的免疫系統由免疫器官、免疫細胞、免疫分子等等組成的，當然它也離不開蛋白質的作用。因為免疫細胞也需要不斷更新，而在這個過程就會消耗大量的蛋白質。另外當外來病菌侵入人體時，對抗他們的抗體形成時也需要大量的蛋白質，所以充足的蛋白質是能夠增強身體的免疫能力的。

蛋白粉的選擇

在我們瞭解蛋白粉的作用與功效後，回到大家關心的一個問題，它該如何選擇。首先我們需要了解的是它的主要成分是什麼。市面的產品原料大多以乳清蛋白和大豆蛋白為主，而酪蛋白大多作為健身蛋白粉使用，並且價格較為高昂，並非適用大部分人。

乳清蛋白和大豆蛋白則各有自己的優勢，乳清蛋白是從牛奶中提出來的，因為牛奶本身就是優質的動物蛋白，乳清蛋白則“青出於藍而勝於藍”，純度和吸收率只高不低，氨基酸組成也相當合理。

大豆蛋白是一種植物性蛋白質，但它卻是“完全蛋白質”，雖然稍遜色動物蛋白質，蛋氨酸和甲硫氨酸略低，但也有很高的營養價值。並且它還不含膽固醇，這一優點在特定人群中要更具競爭力。

蛋白粉推薦

可能有不少“選擇困難症”的朋友看到這兩種蛋白質原料的介紹後陷入了沉思，它們都挺好的，都想要怎麼辦？那麼你就可以選擇同時兼顧乳清蛋白和大豆蛋白的動植物雙蛋白粉。但是考慮到品質受原料品質、製備工藝、成分組合等等因素影響會有所差異，所以優先選擇知名度高、口碑好的品牌，比如湯臣倍健蛋白粉。

這款蛋白粉採用的是“濃縮乳清蛋白+大豆分離蛋白”雙重原料配方，在“全球溯源”的原料監控系統下，甄選南緯黃金牧場優質奶源，和肥沃黑土地種植的有機大豆，通過先進的提純技術和科學嚴謹的配比，更大地保留了產品的營養價值，不僅將蛋白質含量提高到了80%，還強化了吸收利用率！每100g中含蛋白質80g，每天1勺（10g），溫水沖泡，方便快捷地為我們補充蛋白質營養，可以說非常給力！

蛋白質的重要性可謂是“人體基石”，對人體健康意義重要。通過食物獲取蛋白質勢必會伴隨著膽固醇的攝入，所以不想攝入膽固醇的情況下，通過蛋白粉補充蛋白質是更好的方法。對普通人來說，作為彌補飲食不足的膳食補充產品，蛋白粉是相當值得選擇的！

參考資料：

[1]呂雪萱.《蛋白質3大功能你不可不知》[J].家庭醫學:下半月(5):1.