綠豆吃了有什麼好處呢

綠豆屬於五穀雜糧中的一種，炎炎夏季，我們只能以綠豆，雪糕，綠豆，冰淇淋都是用綠豆粉做的，綠豆不光是用來，吃的還可以用來做成零食和糕點，用綠豆做的綠豆糖，綠豆糕，對幫助消化調節腸胃有著不錯的功效，綠豆本身的營養價值豐富，那麼綠豆吃了有什麼好處呢？

吃綠豆有以下好處：

1、抗菌抑菌作用

①綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。抑菌實驗證明，綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用。另據有關研究 ，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質 ，可產生抗菌活性。

②通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。

綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皁甙等可以增強機體免疫功能 ，增加吞噬細胞的數量或吞噬功能。

2 .降血脂作用

有人用 70 %的綠豆粉，或發芽綠豆粉，混於飼料中喂兔 ，結果發現對實驗兔的血脂升高有預防及治療作用 ，並能明顯減輕冠狀動脈病變。

將綠豆水醇提取物拌入飼料餵養動物，連續 7天，證實對正常小鼠和大鼠的血清膽固醇有明顯降低作用。進一步研究發現 ，綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似 ，進而能干擾腸道對膽固醇的吸收，並使血清膽固醇含量降低

3 .抗腫瘤作用

有實驗發現 ，綠豆對某種小鼠肺癌和肝癌有一定的預防作用。另有實驗證實 ，從綠豆中提取的酶，對某種小鼠白血病細胞和人白血病細胞，有明顯的抑制作用，並隨酶劑量增加和作用時間延長，抑制效果明顯增加。

4.解毒機理

綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿，蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。

綠豆中的蛋白質可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物等結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不被吸收。

5.消暑機理

高溫出汗會使機體丟失大量的礦物質和維生素，導致內環境紊亂，綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯為飲料 ，可以及時補充丟失的營養物質 ，以達到清熱解暑的治療效果。

關於綠豆吃了有什麼好處呢？據研究表明發現，綠豆本身對抗癌防癌有著不錯的功效，綠豆做為夏季清熱解毒的產品，考慮到湯可以經常敗火預防中暑，綠豆中含有豐富的蛋白質，可保護腸胃黏膜，綠豆本身屬於涼性，秋冬季節還是要少吃的，宮寒，經不調的女性不能喝綠豆湯。