魚膠的營養價值和保健作用

相信大家對於魚膠肯定是不會陌生的吧，魚膠是我們常見的一種食材，魚膠不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃魚膠可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以魚膠受到了人們的喜愛，魚膠有補血和潤澤肌膚的作用，常吃魚膠還可以起到補腎和固精等好處呢，下文我們給大家介紹一下魚膠的營養價值和保健作用。

魚膠富含膠原蛋白，膠原蛋白在人體面板的結締組織裡與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織，形成網狀結構，有一定的機械強度，是承託人體曲線的物質基礎。此外，膠原蛋白還有一定的生物活性，它參與細胞的遷移、分化，使面板、骨骼和血管等保持一定的機械強度與彈性。

對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復面板彈性的良好選擇。人體面板中的蛋白質大部分是膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐著面板，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。隨著年齡的增長，人體新陳代謝能力減弱，面板得不到膠原蛋白的及時更新和補充，最終導致面板失去彈性而老化，出現鬆弛、褶皺、乾澀等現象，所以適時補充膠原蛋白，可使面板恢復青春活力。

中醫學認為，魚膠味甘性平、養血止血、補腎固精，可用它配合中藥治療風溼性心臟病、脈管炎等;魚膠具有補氣血、養容顏之功效，可用於氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者;魚膠可助人體消除疲勞，對外科手術病人的傷口恢復也有一定幫助。

魚膠並沒有明確的食用量標準，作為食療用品，老少皆宜。魚膠的吃法有很多種，簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內，加一定量的開水，燉約兩個小時。可根據個人需要輔以西洋參、高麗蔘等補品，再加入冰糖燉半小時即可。質量佳的魚膠燉好以後，若沒加入其他補品，湯水為透明狀，基本與開水無異，膠體滑而不膩，口感良好。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是魚膠，我們知道魚膠不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃魚膠可以起到補血和養腎等功效，此外魚膠還有美容養顏的好處，上文為我們詳細介紹了魚膠的營養價值和保健作用、