魚膠的選擇及保健功效 男性吃魚膠有哪些好處

魚膠是一種營養成分十分豐富得大補之藥，對人體有著很大的保健功效。但是很多人都覺得魚膠是給女性吃的，吃了之後能夠美容養顏，補充膠原蛋白。其實並不是這樣的，魚膠對於男性的身體也有很大的作用。所以今天本站的小編就給大家帶來魚膠的保健功效以及男人吃魚膠的好處。

魚膠的功效與作用

魚膠的保健功效

魚膠又稱魚肚，它不是魚的胃，而是某些魚類的鰾（魚類在水中調節升浮的器官）經脫水乾制而成，因其富含膠質，故稱為魚膠、花膠或魚旋膠，別名為魚白、魚浮、魚泡及魚卜。有分析資料顯示，魚膠內蛋白質含量達84.2%，脂肪僅為0.2%。

魚膠富含膠原蛋白，膠原蛋白在人體面板的結締組織裡與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織，形成網狀結構，有一定的機械強度，是承託人體曲線的物質基礎。此外，膠原蛋白還有一定的生物活性，它參與細胞的遷移、分化，使面板、骨骼和血管等保持一定的機械強度與彈性。對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復面板彈性的良好選擇。

在食療方面，中醫學認為，魚膠味甘性平、養血止血、補腎固精，可用它配合中藥治療風溼性心臟病、脈管炎等；魚膠具有補氣血、養容顏之功效，可用於氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者；魚膠可助人體消除疲勞，對外科手術病人的傷口恢復也有一定幫助。

魚膠並沒有明確的食用量標準，作為食療用品，老少皆宜。魚膠的吃法有很多種，簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內，加一定量的開水，燉約兩個小時。可根據個人需要輔以西洋參、高麗蔘等補品，再加入冰糖燉半小時即可。質量佳的魚膠燉好以後，若沒加入其他補品，湯水為透明狀，基本與開水無異，膠體滑而不膩，口感良好。

魚膠作為海味八珍之一，價格不菲。目前市面上高質量的魚膠500克上萬元甚至幾十萬元的都有，普通的價格也要幾百元。相對而言，野生魚種提取的魚膠經濟價值和食療價值較大。由於環境惡化等原因，魚膠的產量有所下降，市面上出現不少以次充好的魚膠，食用了假魚膠不僅對身體無益，還可能嚴重損害人體健康。

【功能主治】內服為止血劑，並供絆瘡膏製造之用。

【拼音名】YúJiāo

【別名】鰾膠、魚白膠

【來源】以鱘形目石首魚、鱘魚為主，以鰾煮沸加工所得的膠質入藥。

【生境分佈】南方地區。

【摘錄】《全國中草藥彙編》

怎麼選購優質魚膠（花膠）

優質魚膠燉煮後不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品質多數只用來熬湯，但高品質的優質魚膠是可用來做成菜式。要選購優質魚膠，主要從下面幾方面入手：

1、品種

頂級魚膠按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鰵魚膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠，市面上很少見到。鰵魚膠按檔次的高低可分為金錢肚、蜘蛛肚、鰵魚白花膠、大耳、台山、紅雞、赤嘴等。另外其他魚類的魚膠品種繁雜，例如有北海、鬥湖、雙芽、金龍、鰻瞟等。

2、色澤

以質地潔淨，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。

3、大小、厚薄

同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚，其質量越好，所謂“十斤魚一兩膠”。可見一個幾兩重的魚膠，魚身就要幾十斤重。

4、乾溼度

魚膠越幹越好，選購魚膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。溼度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在晒乾時內部未乾透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為“花心”，切忌選擇。時間越長，花心部分會黴變，浸發後會發出臭味，不可進食。

5、公母選擇

魚膠有公母之分，魚膠公形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋，以質地結實、厚身、幹淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調後結實彈牙。至於“廣肚乸”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質較薄，煲後易溶，口感較軟身，價錢亦較公便宜。魚膠公比魚膠母要好。

6、氣味

優質魚膠聞之無腥味，無臭味。燉煮後也沒有腥味，而且爽口、滑身，而不會滑潺潺的為佳。

7、年份

魚膠的顏色愈深，則代表它愈陳舊。陳年魚膠的好處是膠質的濃度減少，使營養成分更容易被人體吸收，更滋補。同品質的陳年魚膠比新膠要好。

男性吃魚膠的好處有哪些

1、補充優質蛋白質

宜家中含有的優質蛋白質很豐富，男性適當的吃魚膠，具有止血補血、補腎益精的功效。

2、氨基酸

魚膠中含有人體所需要的氨基酸，能夠維持身體中樞神經系統的功能，可以提高身體的免疫力，保護男性前列腺健康，同時降低了血液中的膽固醇。魚膠裡面含有大量的穀氨酸和丙氨酸，可以緩解前列腺炎和前列腺增生。除此之外裡面含有的穀氨酸，能夠促進消化道粘膜的生成，提高男性的精子活力。

3、膠原蛋白和維生素e

魚膠裡面含有大量的維生素e和膠原蛋白，能夠為身體補充充足的原料。同時裡面含有的不飽和脂肪酸，可以降低血清中的甘油三酯和膽固醇，從而改善了血液迴圈，預防動脈硬化的發生，同時也可以提高大腦細胞的活性，增強了記憶力。

4、保持面板的年輕

我們人體的面板主要是靠膠原蛋白所支撐的，魚膠裡面含有的膠原蛋白，能夠讓男性面板變得更加的光滑而且有彈性。同時還可以加強神經和大腦的功能，能夠提高男性的智力，防止智力減退。

男性如何吃魚膠

1、魚膠枸杞子粥

需要15克魚膠、枸杞子，50克粳米，把所有的材料全部放在鍋裡面，加入適量水煮成粥即可，最後加入白糖調拌均勻，每天早晚服用一次，具有明目、補肝腎的功效，特別適合於肝腎陰虛所導致的視力減退、陽痿等。

2、魚膠鵝肉湯

需要30克魚膠，200克鵝肉，把鵝肉切成塊之後和魚膠一起煮熟，最後放入鹽和少量酒來烹煮，每天服用一次，此療方具有補腎益精的功效，特別適合於身體虛弱的男性服用。

溫馨提示

男性適當的吃魚膠對身體帶來那麼多的好處，但是千萬不能過量，不然會帶來危害，除了補充魚膠之外也要注意營養上的均衡，戒掉菸酒，遠離辛辣和寒涼的食物。適當的增加運動量來提高身體素質，增強體質，及時減輕內心的壓力，注意飲食衛生。