蔬菜沙拉營養價值高嗎

蔬菜沙拉是許多小孩子和年輕人都喜歡的吃法，因為蔬菜沙拉不僅好吃，更富有營養。經常吃蔬菜沙拉可以幫助補充身體所需的熱量和維生素。對面板好，對身體也很好。沙拉在最早的中國式沒有的，所以有些人不瞭解沙拉吃多了到底會怎樣。就算愛吃沙拉，也還是建議適量原則。下面，我們就來看看蔬菜沙拉的營養價值吧！

沙拉是西方飲食習慣中，較具營養價值的食品。沙拉主要以新鮮蔬菜或水果為主，富含各種維生素。美國曾有一項針對成年人的大型調查顯示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營養的含量較高。研究人員還發現，即便每天只吃一份生蔬菜，也會使人體的維生素A、維生素E、維生素B及葉酸含量更接近推薦量。

專家認為，維生素C和多種維生素B等水溶性維生素對熱很敏感，很容易被較高的溫度破壞，因此從生蔬菜中攝取這些維生素是較好的方法。專家說：“許多人把沙拉當成有益健康的午餐。而在許多情況下這並沒錯，但午餐的最佳選擇，應食用低鹽、低脂肪的沙拉。”

沙拉的主要原料為新鮮蔬菜及水果，絕對是營養的來源，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營養的含量較高，話雖如此，沙拉的健康與否，問題其實出自其配料和醬料。

許多人喜歡吃沙拉，就為了沙拉才要吃水果和蔬菜。但是蔬菜沙拉中的沙拉其實熱量很高。如果選用的沙拉不恰當，可能就達不到想要的瘦身效果。並且太經常吃蔬菜沙拉就會導致熱量攝入過高，所以任何一種食物都是適量就好，千萬不要過量了。