高鈣養心菜的營養價值高嗎

高鈣養心菜就是人們平時看到的高鈣菜，這是一種烹製方法非常多的食物，比如說燉菜的時候可以放一些進去，吃火鍋的時候也可以作為一種涮菜。喜歡喝茶的話，也可以買一些高鈣養心菜來泡茶喝，總而言之，不論怎麼吃都是對身體健康有好處的。很多人並不知道高鈣養心菜的營養價值如何，下面就來給大家介紹一下。

高鈣養心菜營養價值

高鈣菜營養豐富，食療兼用。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿蔔素、維生素b1、b2、維生素c及煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體所需物質；更含有生物鹼、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖和有機酸等藥用成份。《名貴中藥譜》、《現代中藥臨床手冊》等中醫論著認為，高鈣菜有降血壓血脂、活血化瘀、益氣強心和寧心平肝、清熱涼血的功能，並有減低苯丙胺的毒性和擴張冠狀動脈的作用，同時對吐血、咯血、煩躁失眠、驚悸癔症也有較好的療效，外用能達到消腫止血的效果。

食用方法

高鈣菜形態優美、口感清爽、藥食具佳，可配肉蛋食用菌海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、醃漬小菜，其風味獨特，百吃不厭。食用方法如下：

1） 糖醋高鈣菜

原料：高鈣菜幼梢200克，白糖，醋適量。

製法：將高鈣菜洗淨，放入沸水中焯一下，撈出晾涼，放入適量的白糖，醋拌勻即可裝盤。

2） 炒高鈣菜

原料：高鈣菜300克，花生油適量，鮮蔥絲、薑絲、精鹽、味精少許，辣椒油3克。

製法：

1、將高鈣菜洗淨切成4釐米的段待用。

2、炒鍋置於旺火上，加入適量花生油，放入辣椒油、薑絲、蔥絲熗出味來，投入高鈣菜翻幾下，放入精鹽、味精翻勻裝盤即可。

特點：口感滑潤，鹹辣適宜。 另外高鈣菜也是做湯，涮火鍋的最佳選擇。

建議大家在生活中如果看到有高鈣菜在出售，那麼就應該買一些回家，不為別的，只為了身體更加健康。除了上述的食用方法之外，大家還可以依據自己的口味來選擇製作方法。如果自己家裡有地的話，那麼也可以種一些高鈣菜，而且這種菜還是沒有病蟲害的。