滋補狗肉湯怎麼做？

對於狗，相信大家並不陌生，狗是人類的好朋友。現在有很多人喜歡吃狗肉，狗肉的好處也非常多。對於狗肉，很多人喜歡製作狗肉湯，狗肉湯滋補又製作方便，所以被很多人所喜愛。但是也有很多人對於狗肉的具體制作辦法不是很瞭解，下面，我們就來看一下應該如何製作滋補狗肉湯，學習一下吧！

原料：狗腿1/2只，大白菜300克，豆腐200克，大棗、枸杞、紅幹椒丁各少許，人蔘1根。調料：蔥花、蔥段、姜塊各5克，花椒3克，精鹽2小匙，味精1小匙，料酒1大匙，胡椒粉、香油各少許，蔥油3大匙。

1、白菜洗淨，切成塊;豆腐洗淨，切成塊;枸杞、人蔘、大棗分別洗滌整理乾淨。

2、狗腿放入清水中浸泡4小時，期間需換水2次，撈出瀝水，剔去狗骨，放入清水鍋中，加入少許蔥段、姜塊、花椒和料酒燒沸。

3、再轉小火煮熟，撈出晾涼，撕成小條;煮狗腿的湯汁過濾，留500克狗肉湯待用。

4、鍋中加入蔥油燒熱，下入蔥段、姜塊、紅幹椒丁炒香，再烹入料酒，放入白菜炒幹水分。

5、然後添入狗肉湯燒沸，再放入狗肉條、枸杞、大棗、人蔘和豆腐塊，轉小火燉10分鐘。

6、最後加入精鹽、味精、胡椒粉調味，淋入香油，出鍋盛入碗內，撒上蔥花即成。狗肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質等多種營養成分，吃狗肉可以使肌體產生較高的熱量，使新陳代謝旺盛，增強防寒抗寒能力。

在古代，就有記載狗肉的文句，可見古人對於狗肉也認為有一定的營養價值。專家指出，狗肉中含有一些稀有的元素，適合冬天食用，可以起到增強新陳代謝從而禦寒的作用。但是，狗肉是熱性的食物，所以不能吃太多，吃太多會上火。