滋補鴿子湯的做法是什麼？

鴿子的營養可能很多人都知道吧，特別是對於很多做完手術的人來說，對於傷口的恢復有著很大的幫助，鴿子肉吃著也比較不錯，但是很多人還是比較喜歡熬製鴿子湯，那麼下面就為您介紹一下滋補鴿子湯的做法吧，非常的簡單。

對於胃不好的人來說，用老鴿子和黨蔘一起燉湯來喝是非常不錯的食療方法，可以滋陰補胃、益智寧神。眾所周知，鴿肉能夠壯體補腎、健腦提神、提高人們記憶力，並且還能夠降低血壓，養顏美容等，是滋補上品，而黨蔘的保健作用也非常地好。我家一到秋冬就喜歡煲湯喝，煲鴿子湯時除了用黨蔘外，還喜歡加上紅棗、桂圓、枸杞、百合、淮山等材料，滋補及滋潤效果都很明顯，一個冬天下來，能感覺到面板的光澤度增加不少，抵抗力也增強了，幾年才會感冒一次。

主料：老鴿子1只

配料：紅棗6粒、黨蔘2根、桂圓10克、枸杞5克、薑片3片、鹽適量

做法：

1、材料準備好；

2、老鴿子洗淨，斬大件；

3、沙鍋內入適量水，放入薑片；

4、鴿子焯水後放入沙鍋中；

5、往沙鍋里加入紅棗；

6、加入桂圓；

7、加入黨參，這次沒有切段，整根視覺效果會更好；

8、大火煮開轉小火煲90分鐘，加入枸杞，再煲10分鐘；

9、最後入鹽調味即可；

10、盛碗。

小貼士：

1、枸杞最後才放是為了不影響其藥性，而且放早了湯會發酸；

2、個人認為喝湯保持湯的原汁原味最好，除了鹽，其它調味品能不放最好還是不放；

3、煲湯講究“一氣呵成”，材料入鍋後要一次加足量水，中途不再加水。