香芋濃湯做法有哪些

隨著全國生活條件的提高，我們在正常生活中，飲食上面也有了很大的進步，很多人對你上面都有非常大的講究，對食物越來越挑剔苛刻，那麼如果想在生活中食用一些比較有營養，而且又非常美味的食物也是非常重要的，那麼我們就去看一種香芋濃湯的做法吧！

主料：豬小排（豬肋排） 300克 芋頭 200克輔料：油菜心 30克 小棗（幹） 10克，調料：大蔥 15克 姜 8克 黃酒 15克 鹽 3克 花生油 15克 各適量，製作工藝1.將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝乾；2.芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀；2.青菜心洗淨瀝乾；3.小棗洗淨待用；

4.蔥姜洗淨分別切段、片備用；5.鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋；6.青菜心放入油鍋煸香；7.另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮2小時；8.放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘後即可。火腿洗淨切成片，用水泡30分鐘左右再切成細絲，芋頭去皮切成片，把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水裡，加上薑絲和少量黃酒煮，待開後撇去浮沫，到湯色變白芋頭酥軟時，加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看.水瓜芋頭湯水瓜也叫絲瓜，其性微寒，味甘，有清熱解暑的功效。水瓜煲湯其味清甜，質地柔軟，別有風致。

而芋頭鬆化軟糯、甘香鮮美，西醫認為其有益胃、寬腸、通便、解毒、散結和調中化痰的作用，久服可補中益肝腎，療熱止渴，添精益髓。《隨園食單》認為“芋頭柔膩”，“入嫩雞煨湯，妙極”。水瓜芋頭湯雖為素湯，但其香鬆軟滑，鮮甜可口，是秋令時家庭靚湯，亦十分適合喜甘厭肥者的口味，在常飲老火湯時偶飲素湯也有益於身體。

菜譜分類

湯菜，素湯 美食原料

主料：水瓜800克、芋頭（最好選白芋仔）400克調料：生薑3片、胡椒粉，鹽適量 製作方法

1、水瓜刨去皮、洗淨、切片；白芋頭去皮、洗淨，大個的可切數件。2、起油鑊分別把芋頭和水瓜略炒片刻，在炒水瓜時下薑片。3、在鑊中加入清水1250毫升（約5碗水量）和芋頭，武火滾後改文火滾至熟後，下水瓜，稍滾片刻，調入適量食鹽，亦可撒入少許胡椒粉。此量可供3～4人用。

上面所說的這種方法非常簡單，而且很實用，如果想在家裡面做也並不是什麼困難的事情，那上面所說的方法，大家有沒有一點頭緒可以做成美味的食品。美味的食品一定可以給大家帶來煥然一新的生活改善。大家快來動手給家裡面的人做一些吧！