香芋排骨湯的做法

我們經常喝排骨湯，但是你喝過香芋排骨湯嗎？香芋排骨湯是排骨湯的一種，是家常菜之一。最大特點就是烹飪簡單、方便、材料常見、營養價值高等，將香芋和排骨的營養完美的搭配在一起。香芋和排骨皆含豐富的蛋白 質，具有美容療效，能使面板有彈性、有光澤，是一款簡單易做的美容佳品，香芋排骨湯還具有補肺益滋補強壯、腎的功效，口感甚佳，是健脾安神的現代湯品，廣受人們的親籟。下面為大家介紹一下香芋排骨湯的具體做 法：

備材料：排骨--500g （大概兩根小排骨）香芋一個 生薑一個

製作方法

1.將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝乾；

2.芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀；

3.青菜心洗淨瀝乾；小棗洗淨待用；

4.蔥姜洗淨分別切段、片備用；

5.鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋；

6.青菜心放入油鍋煸香；

7.另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮2小時；

8.放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘後即可。

上面就給大家介紹了香芋排骨湯的做法，做的時候要注意：生的香芋很硬，買的時候最好讓師傅切塊。煮一段時間後香芋會變軟，可以用刀在鍋裡將香芋再切塊，可以切小一點，這樣香芋會快點煮成泥狀，也可以避免排骨 煮的太老。