猴頭菇烏雞湯的做法

不管是猴頭菇還是烏雞，都是比較有營養價值的東西，這些也是我們日常見的比較多的 ，就拿猴頭菇來說，它有山中猴頭，海味燕窩的一個說法，吃猴頭菇可以增強我們身體抗病的能力，烏雞呢？營養價值就更高了，可以補肝益腎，延緩衰老等，那麼猴頭菇烏雞湯怎麼做呢？

做法一：

原料：烏雞肉450克，水發海蔘150克，猴頭菇50克，海藻50克，綠豆100克，蜜棗4顆，鹽、香油各適量。製法：1、烏雞宰殺乾淨後取其肉，斬成大塊；水發海蔘洗淨切成中塊，連同烏雞肉一罔用開水燙煮一下，漂洗乾淨；其餘用料分別用溫水淘洗乾淨。 2、將清水倒進洗淨的煲內，將煲置於爐上。先把煲內水燒開，再將以上用料倒進湯煲內。 3、湯煲內水再開後，用小火煲3小時，加入鹽和香油即可。

做法二：

原料] 猴頭菇250克，雞湯、料酒、醬油、精鹽、味精、豬油、香油、溼澱粉各適量。

(製法) 將猴頭菇用熱水泡軟撈出，擠去水，去根蒂，再用開水泡發，擠去水，從根部向上切成片，放碗內加雞湯後上籠蒸熟。炒鍋加豬油燒熱，放人料酒、精鹽、味精、醬油、雞湯、猴頭菇片，燒熟後用溼澱粉勾芡，再加入熱豬油、香油，翻炒出鍋裝盤即可。

[功效] 適用於慢性胃炎。

猴頭菇烏雞湯是一種又美味又有營養的東西，我們在平時的時候，可以使用一些，這樣的湯更加適合女性朋友，尤其是一些在做月子的人，營養豐富，而且也不會傷害身體，還可以讓奶水更有營養。但是不要吃的太多。喝湯就可以了。