豬骨湯藥膳有哪些？

對於湯，有排骨湯，豬骨湯等都是對身體非常有用處的一道菜色，也是很多人都喜歡的一道菜色。為什麼說對於補身體有用呢，不但本身的豬骨的用處，還包括在烹飪的過程中，加入的一些藥材，這使得這些藥材的一些藥效能有效的和豬骨結合在一起，進而給人提供一種藥效的能量。豬骨湯藥膳又該如何製作呢。

紫草豬骨湯的製作材料：

主料：紫草30 克，豬骨200 克，雞蛋4 個，肉湯500 克，醬油，細鹽，味精各少許。

紫草豬骨湯的特色：

特點：色紫味香。

功效：涼血益肝。

紫草被外國人稱為自然界的牛奶，這是因為它含有多種維生素以及礦物

質，在某種程度上其營養度超過了牛奶。它有保護肝臟、補血、涼血止血、抗病毒、解毒、降血壓、降血糖、強精等多種醫療功效，難怪又被人們稱為草藥之王呢！肝硬化時，由於肝機能較差，往往出現腹脹、乏力、貧血、營養不良、腹水等病症，而針對這種情況，服用紫草，是有益無害的。它能促進有毒物質的排洩，有利於肝臟的機能活動。

四仙豬骨湯具有清熱解毒，活血化瘀，通絡託膿。適用於乳腺炎化膿期的病人服用。

銀花20克，蒲公英15克，皁角刺10克，夏枯草20克，豬雜骨250克，細鹽、料酒、蔥、味精各適量。

銀花的功效熱解毒，疏風通絡。用於溫病發熱，瘡癰腫毒，熱毒血痢，風溼熱痺。

皁角刺的功效消腫託毒，排膿，殺蟲。用於癰疽初起或膿化不潰；外治疥癬麻風。

夏枯草的功效清肝、散結、利尿；治瘟病、乳癰、目痛、黃疸、淋病、高血壓等症；葉可代茶。

蒲公英的功效上呼吸道感染，眼結膜炎，流行性腮腺炎，，乳癰腫痛，胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，癰癤疔瘡， 咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。

先將上述四味中藥裝入乾淨紗布袋內，扎口；洗淨豬雜骨，捶碎；再將藥袋、豬雜骨裝入蔥加入大沙鍋中，加清水適量，旺火煎沸，撇去浮沫，加入細鹽、料酒、蔥，改文火煨60分鐘，起鍋時加味精。

對於在湯內加入一定的藥材並加以烹飪，對我們來說可以烹飪成一道很具特色又營養豐富的菜色。豬骨湯藥膳可以補血，保肝，去火等多種功能。是一道不錯的菜色。但是，也不是什麼都可以加入湯內烹飪的。要注意區分各種藥材的優缺點。