藥膳豬心湯怎麼做？

俗話說，以形補形，豬心養心，它能增強心肌收縮力，給心肌補充營養。蓮子芯的雖清苦，卻也是養心聖品。這兩種放一起煲成藥膳湯，十分滋補。特別是對於老年或產後體虛者，更是營養滋補佳品。下面小編就來介紹大家這道豬心蓮子藥膳湯的做法，趕緊動手試試吧。

湯中豬心性味甘鹹平，有補血養心安神的作用，亦常為補心藥的引導，《食物本草備考》說豬“補血不足”，“治驚邪憂患”，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養心神，《神農本草經》謂其“主補中養神”。

黨蔘可以增強抵抗力和補中益氣，對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力。它們合而為湯，這個湯養心安神，補脾益肺，在初夏時飲，可以為夏天養心做好準備。豬心還有安神定驚助睡眠的功效，養心補血的作用亦都非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果。

食材：

主料：豬心1個，紅棗3顆，蜜棗3顆

輔料：薑片適量，蓮子適量，鹽適量

步驟

1.將豬心清洗乾淨;

2.將豬心切成薄片;

3.將蓮子提前浸泡1小時;

4.將紅棗、蜜棗清洗乾淨，備用;

5.鍋裡放水，加入薑片，燒開;

6.將清洗乾淨的豬心放鍋裡煮1分鐘左右;

7.將焯好水的豬心清洗乾淨，備用;

8.湯鍋里加水;

9.加入豬心;

10.加入蓮子、紅棗、蜜棗;

11.大火燉5分鐘，轉小火燉1個半小時;

12.加入適量鹽調味即可。

以上就是滋陰又養顏的豬心蓮子藥膳湯的做法，大家學會了嗎？本湯是健脾養心的常用滋補品，大家可以學會以後，給自己身體好好補補。特別是中老年人和工作勞神過度，壓力過大的朋友食用，這道湯可以健腦，增強記憶力。