豆麵丸子湯製作方法

日常生活中豆麵很多人都會吃到，而且豆麵是北京的名稱，在日常生活中老北京人對於吃豆麵有著很大的講究，接下來的這篇文章，是為大家來介紹，關於豆麵丸子的製作方法，很多不會製作的朋友們，可以來嘗試製作。

老北京的早點講究喝稀的，而且種類還不少呢，有羊雜湯 、老豆腐、白漿、豆泡湯、豆麵丸子湯（素丸子湯）等等，這其中屬豆麵丸子湯我百喝不厭，下面就介紹一下地道的老北京豆麵丸子湯的做法。

製作步驟：

1.泡粉條：把粉條泡開，但不要泡得太軟，然後將粉條切成小段。 2.和豆麵：先把切好的粉條和豆麵拌在一起，接著倒入適量水和豆麵。豆麵不要和得太軟，要硬一點，比餃子面要硬一點即可。然後均勻撒入五香粉，使和好的面上能薄薄覆蓋一層即可。五香粉的量要控制好，放少了缺少香味，放多又會影響豆香。最後根據口味放入適量鹽和蔥花，將這些原料與豆麵和均勻。 3.炸丸子：做油鍋，倒入適量油，當油燒至四成熱左右，在手上粘點兒水，將和好的豆麵攥成一個個丸子形狀，依次放入鍋中，炸至金黃色撈出備用。 4.煮丸子湯：做煮鍋，倒入適量水，先放入薑片與大料，將這些佐料的香味完全煮出來以後，再放入炸好的豆麵丸子，當湯變成奶白色，豆麵丸子湯就煮好了。吃的時候，可以在湯中放入芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、辣椒油、香菜末調味，味道會更好。

以上豆麵丸子湯的製作方法，大家看是不是方法很簡單，需要的食材，在日常生活中，也會常常見到，喜歡吃豆麵的朋友，可以常識進行以上的這篇文章哦。