小白菜粉絲湯的做法

小白菜粉絲湯，相信很多人都會吃過這種食物吧，因為小白菜粉絲這種食物是比較美味。小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇等拌炒，而且小白菜的營養價值很高，適合在平日裡多加食用。現在就讓我們來了解一下小白菜粉絲湯的製作方法吧。

小白菜粉絲湯是浙江省傳統的漢族名菜，屬於浙菜系。小白菜味甘、平寒，有清熱利水、養胃、解毒的功效;如用高湯更能提鮮。將小白菜擇去老葉，洗淨，切絲;粉絲剪成10釐米長的段，用溫水泡軟。鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，加入白菜絲稍加翻炒。放入足量水、粉絲、鹽煮開，最後淋香油、放味精即可。

1材料

小白菜250克，乾粉絲50克，豬油30在，鹽5克，姜3克，野山椒10克，雞精3克，胡椒3克

2做法

1.白菜洗淨，去根斜切成薄片;粉絲用熱水泡1小時瀝乾水備用;野山椒剁碎，姜切絲。

2.湯鍋置火上，放豬油化開，加薑絲、野山椒爆出味，加清水和鹽煮開;加大白菜入鍋煮軟;再加粉絲煮開3分鐘;出鍋前雞精、胡椒調味即成。

白菜味甘、平寒，有清熱利水、養胃、解毒的功效;如用高湯更能提鮮！

通過以上關於小白菜粉絲湯的介紹，大家是不是也喜歡上了這道菜色了。不只是因為它的減肥功效，更是它本身的清甜甘香。用小白菜製作菜餚，炒、煮的時間不宜過長，以免損失營養，希望你們可以嘗試一下。