烏雞做的湯你吃過了嗎?
- 養生湯
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烏雞是一種營養價值很高的動物,它的雞肉裡含有豐富的黑色素、蛋白質、多種維生素等,他的功效對於女性,效果最突出,他能滋潤女性的容顏,具有滋陰清熱、補肝益腎的作用,拿去燉湯,更加美味,它起到很好的補血作用,讓人氣色更加紅潤。
下面我給大家介紹這個湯的做法,愛美的女性可以親自去嘗試。玫瑰的清香和烏雞一起感覺很清爽。加入了紅棗,都是美容養顏的。
主料
竹絲雞 (半隻)
調料
幹海底椰片 (一飯碗的量)
幹百合 (20片左右)
蜜棗 (三顆)
枸杞 (20顆左右)
沙蔘 (5根)
玉竹 (沙蔘的量差不多)
也許你會覺得,這能好喝麼,其實不難喝的。只要烏雞夠新鮮,處理好,就不難喝。一週一次即可。
海底椰具有滋陰潤肺,除燥,養顏,清熱清潤,性溫帶補,有潤肺止咳的作用,因此很適合在秋冬天用來煲湯和煲糖水。
烏雞和海底椰一樣,同樣具有滋陰養顏的功效,而百合則是富含蛋白質的營養佳品,有清心安神的功效。因此把這三樣材料一齊拿來煲湯,喝過以後能讓秋冬天氣原本乾燥無光的你,變得容光煥發。
烏雞切塊後放入煮開水的鍋中,略焯一下,去除其自身的血汙,撈出過裡涼水,再次洗淨。
將幹海底椰片、幹百合、沙蔘、玉竹沖洗乾淨,放入砂鍋中
再添入沖洗乾淨的枸杞與蜜棗
再把燙過的烏雞放入砂鍋中,並加入淹過湯料的水
燉兩個小時候加點香菜就可以食用了。
烏雞湯的做法,其實難度不大,我們在燉這道菜時,要特別注意火候的把握,火過大的話,會導致他的肉感降低,過低,反而不能充分煮出他的精華,所以火候是能否做出這道烏雞湯的關鍵,當然,要是你不在乎他的口感的話,那就用電磁爐來燉,這樣速度會快些,不過口感不太好。
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烏雞
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