綠豆湯的功效與作用是什麼

說起綠豆，相信大家都不陌生，是我們經常會吃到的，特別是在炎熱的夏天，我們都會做一些綠豆湯，是非常的好的避暑飲品，而且味道也是非常的不錯，它的做法也比較的簡單。其實，綠豆湯不僅僅可以避暑，還有其它的功效和作用，究竟綠豆湯的功效與作用是什麼呢？

清熱

綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。

解毒

綠豆的解毒之功在內，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

消暑

綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

促進代謝

綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。

綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成人一週喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先諮詢一下醫師，因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。

通過上文的介紹，相信你已經知道綠豆湯的功效與作用是什麼了吧！是不是感覺到非常的神奇的，我們身邊很多的食材對我們的身體是非常好的。而且綠豆也比較容易消化，一些胃不太好的也能飲用，但是，在服藥的期間，一定不可以喝綠豆湯，因為綠豆是會解藥的哦！