竹筍煮熟後可以冷凍嗎

可以冷凍，但建議儘快食用，最好不要超過三天。拿出來吃的時候要檢查是否有異味。如果有異味不要食用。即使沒有異味，在吃熟食前一定要燒開熱透，高溫加熱是很好的殺菌方式。

竹筍儲存也是有技巧的，數量少的話可以放在大桶、壇、罐或是缸等容器裡，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。需要注意，這個方法不能儲存時間太長，一個月之內還是可以的，超過這個時間，建議觀察是否變質。

如果竹筍的數量比較多，短時間內無法吃完，這個時候，可以找來大桶、缸等容器，在容器的底部鋪一層十釐米厚的溼潤沙子，然後將竹筍尖朝上豎著放在容器中，疊放完畢後，在竹筍上面覆蓋一層沒過筍講的溼潤沙子，再給容器蓋上蓋子，將容器放在陰涼通風處，這個方法，可以將竹筍儲存兩個月左右。

如果是沒有剝殼的竹筍，數量不是很多，十天半個月就可以吃完的，就不用費心儲存，用密封儲藏法即可。