核桃最佳吃法是什麼？

核桃作為極富營養價值的食物是眾波人群的愛好，人稱“大力士食品”、“益智果”“養人之寶”的美稱。核桃的藥用價值超高，應用到中醫食材廣泛。中醫講核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。作為讚譽全球的黃金食材，什麼樣的吃法才是它的最佳搭檔呢？

1.核桃豬肝粥

核桃壓成小瓣，豬肝切片後用調味料、薑絲、生粉與站許色拉油醃好，蔥切花 ；把米、江瑤柱、水一同放在煲內，煮成粥；把醃好的豬肝放在粥內 ；中火把豬肝片煮至熟透，關火，灑入蔥花；把碎核桃灑在粥內即可食用；

2.核桃布朗尼

黃油提前軟加入白糖與鹽混合努力打發成乳白色；繼續打發至膨鬆發白，巧克力隔水融化後倒入打發好的雞蛋奶油糊；攪拌均勻，晒入低粉與可可粉；

倒入烤盤中，表面用刮刀抹平；核桃提前剁碎，撒上核桃仁，烤箱180度預熱後，中下層30分鐘即可。

3.核桃雞丁

雞胸肉切丁，加鹽、水澱粉、料酒少許醃製上漿；切蔥花，胡蘿蔔切丁。將核桃輕炸，有香味瀝油盛出；鍋底留油，將雞丁滑熟；加入胡蘿蔔和豌豆翻炒；加入炸好的核桃，放少許鹽，生抽、雞精和香油，翻炒均勻，將醃雞丁的漿汁倒入鍋中，收幹，起鍋裝盤。

4.核桃仁

核桃仁加水少許，用石磨磨成漿，裝入容器中，再加適量涼開水調成稀漿汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小時，濾出頭汁，再煮取二汁，一、二汁合併，復置火上，加入白糖攪拌，待溶化後，再緩緩倒入核桃仁漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。

食物中的變身法寶，既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，味美至極的“四大幹果”，看了之後有沒有心動嘞。如果心動就去行動吧，最有意義的事就是讓最有營養的食材發揮它最大的價值，也讓我們愛上核桃，愛上健康。