健康生活少吃鹽 飲食過鹹危害多

健康生活少吃鹽 飲食過鹹危害多

鹽是生活中的一種調味品，如果炒菜的時候忘記放，那麼菜吃起來一定是索然無味的。而有些口味較重的則習慣放大量的鹽，要知道吃得太鹹不好，因此平時炒菜應該儘量放少量的鹽。那麼，到底吃太多鹽會給我們身體帶來哪些危害呢?

飲食過鹹易患感冒。

現代醫學研究發現，人體內氯化鈉濃度過高時，鈉離子可抑制呼吸道細胞的活性，使細胞免疫能力降低，同時由於口腔內唾液分泌減少，使口腔內溶菌酶減少，這樣口腔咽部的感冒病毒就易於侵入呼吸道。同時，由於血中氯化鈉濃度增高，也可使人體內干擾素減少以致抗力降低。上述種種原因導致日常吃鹽的人易感冒。

飲食過鹹可以引起胃炎、胃癌的發生。

食入過量的高鹽食物後，因食鹽的滲透壓高，對胃粘膜會造成直接損害。動物實驗表明，當餵給大白鼠濃度(12%或20%)的食鹽水以後，鼠的胃粘膜產生廣泛瀰漫性充血、水腫、糜爛、出血和壞死，而低濃度的食鹽水則不會引起這些病理改變，高鹽食物還能使胃酸減少，並能抑制前列腺素E的合成，跋偎谽具有提高胃粘膜抵抗力的作用。這樣就使胃粘膜易受損而產生胃炎或粗潰瘍。同時高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它胃內被細菌轉變為硝酸鹽，然後與食用物中的胺結合成亞硝酸銨，具有極強的致癌性。

飲食過鹹會加重糖尿病。

新近國外專家在實驗中發現，食物中的鈉含量與澱粉的消化、吸收速度和血糖反應有著直接的關係。食鹽可以通過刺激澱汾酶的活性而加速對澱粉的消化，或加速了小腸對消化釋出的葡萄糖的吸收，以致出現進食高鹽食物者，其血漿葡萄濃度高於進食低直食物者，因而學者們提醒患糖尿病的病人應限制食鹽攝入量，作為防治糖尿病的一種輔助措施。

飲食過鹹易誘發支氣管哮喘。

國外一些學者在實驗中發現，這種病的患者在攝入鈉鹽量增加後，對組織胺的反應性增加，易於發病使病情加重，因而限制鈉鹽，可以在一定程度上預防支氣管哮喘的發生和加重。

除上述危害外，飲食過鹹還很容易導致高血壓。因此如果希望自己身體健康，就要在平時少吃一些鹽。