營養補充劑的副作用都有哪些？

近年來，一系列大型臨床和流行病學研究發現營養補充劑對預防腫瘤、心臟病等慢性病並沒有效果，維生素C補充劑對流感和感冒的預防和治療也無效。與此同時，服用營養補充劑的副作用的報道則越來越多。儘管在結構上，營養補充劑和食物中維生素、礦物質等營養成分沒有什麼不同，但營養補充劑是純化和高度濃縮出來的，人體對它們的代謝吸收與直接衝食物中攝入的情況是不一樣的，甚至和強化食物中新增到低量維生素和礦物質也不一樣。除此之外，營養補充劑往往會影響其他藥物的吸收。根據這些研究的結果，國際上強調要從食物中攝取必須的營養，同時輔以強化新增，即便存在攝取不足，還是爭取以改變飲食結構入手，營養補充劑只是一種輔助手段，因為營養補充劑的效果與其副作用相比，在很大程度上弊大於利。過多強調營養補充劑的效果，會使得民眾產生營養補充劑萬能的印象，反而忽視了多吃富含維生素和礦物質等營養成分的食物的重要性，沒有努力養成良好的飲食習慣，更沒有盡全力改正不良的飲食習慣。那些鼓吹營養補充劑的專家大多沒有意識到其副作用，更沒有傳播這方面的知識。下面具體看看幾種主要的營養補充劑的部分副作用。

鈣片：

鈣片的廣泛服用與預防骨質疏鬆有關，年初美國預防服務工作組對135項相關研究進行了分析彙總，發現鈣片不能預防更年期後婦女骨折。對15項研究進行分析，發現如果不和維生素D同時服用的話，服用鈣片會增加心肌梗塞的危險達30%。一項大型研究的結果表明，不管是否與維生素D一起服用，婦女得心肌梗塞的危險都會增加24%。另外一項研究發現鈣片會升高男性吸菸者死於心血管疾病的危險達20%。發生這種情況的原因很可能是營養補充劑來源的鈣會在動脈中囤積。此外鈣片對於腎病患者會有影響，還可能影響某些抗生素、骨質疏鬆藥物和甲狀腺藥物的療效。鈣片還會增加患腎結石的危險，從飲食中攝取的鈣則不會。

維生素A：

維生素A缺乏症在窮國很普遍，尤其是兒童中，會引起夜盲等視力問題，甚至徹底失明。在食物中新增維生素A、用轉基因技術做出富含維生素A的黃金大米是解決這些國家維生素A缺乏症的辦法。如果飲食中強化食品、奶製品、水果蔬菜足夠的話，沒有必要吃維生素A片。維生素A的副作用是口腔潰瘍、嘴脣乾裂、指甲裂、牛皮癬惡化、眼痛、脫皮、脫髮、面板刺激、幹、疼或者紅腫、腹瀉、消化不良、脂肪肝、慢性肝炎、肝硬化、咳嗽、發燒、呼吸道感染、增加艾滋病毒母嬰傳播、死亡。短期或長期長期服用大量維生素A會出現中毒，尤其有肝病和大量飲酒者，酒精、四環素、抗癌藥物等會增加維生素A的副作用，吸菸又飲酒服用維生素A片的話，患肺癌的危險升高，孕婦如果過量服用的話會導致出生缺陷。維生素A還會增加出血的危險，血液病患者要注意。

維生素C：

以前服用維生素C是為了防止壞血病，現在維生素C缺乏已經很少見了，服用維生素C片是出於諸如預防感冒等已經被證明毫無根據的理由。維生素C片相對安全，罕見的副作用包括噁心嘔吐、燒心、腹部不適和頭痛。過量服用會出現腎結石、嚴重腹瀉、胃炎和噁心等症狀，長期服用大劑量VC如果突然減少劑量會導致低血壓，因此要逐漸減量。維生素C還會影響血糖。目前從食物中攝取的維生素C對懷孕和母乳餵養是安全的，但對於維生素C補充劑的研究還不足以證明其安全性，個別研究發現孕婦服用維生素C補充劑會增加早產的可能。

維生素D：

維生素D幫助鈣吸收，是一些專家推薦的唯一值得服用的營養補充劑。維生素D主要靠陽光照射皮下脂肪自身合成，如果晒太陽不夠比如生活在寒帶就有可能缺乏。維生素D片相對安全，過量服用會增加因骨折而摔倒的危險、還可能增加泌尿系感染、減少食慾、體重下降、高鈣血癥、患癌的危險升高。維生素D會降低血糖水平，服用降糖藥的要注意。還會降低血壓，低血壓者也要注意。

維生素E：

維生素E缺乏很罕見，維生素E補充劑火起來是沾著抗氧化物的光，但幾項大型研究發現不僅無用，而服用維生素E補充劑的人更有可能心臟衰竭，還發現每日服用400國際單位以上維生素E補充劑會增加死亡率4%。如果和其他補充劑合用的話，則增加6%，因此維生素E補充劑是最不應該服用的營養補充劑之一，尤其是心臟病病人。懷孕期間和維生素C補充劑合用會導致嬰兒體重過低，單獨服用也可能導致先天性心臟缺陷。

魚油：

最近的研究不斷否定魚油的效果。今年7月份的一篇論文重複了兩年前另外一項研究的結果，發現男性服用魚油補充劑可將患前列腺癌的機會升高43%。服用這種補充劑會出現噁心、腹瀉、便祕、食慾不振和嘔吐，還可能出現失去短期記憶、頭痛、溶血性貧血、抑鬱、增加患結腸癌的危險、加重哮喘症狀、血壓增高等。魚油還會增加低密度膽固醇水平。長期服用魚油會導致維生素E缺乏、增加維生素A和維生素D中毒的可能性。硫酸氨基葡萄糖：其對骨質疏鬆的效果沒有得到證實，副作用包括眩暈、失眠、頭痛、便祕、噁心、腹瀉、燒心等。因為沒有科研證據，不建議孕婦服用。總之，營養補充劑已經到了無用而且有害的地步。