自制涼茶 夏季食療的最佳選擇

炎熱的天氣對人體的傷害不小，很多人都在尋找清熱降火又進補的食物。專家告訴我們，這個時候不妨嘗試自制涼茶，比外面賣的要乾淨、純粹，不會摻雜太多非中藥因素，同時對於清涼進補也有不少好處。下面我們就一起來看看怎樣自制涼茶。

▲苦瓜蜜

茶苦瓜乾15克，蜂蜜1大匙。苦瓜乾放入杯中，衝入300毫升開水，加蓋悶泡約12分鐘，加入蜂蜜調勻即可飲用。本茶能清熱，降血壓。苦瓜乾清熱退火，祛暑氣，幫助體內毒素排出。

▲枸杞防暑

茶枸杞子10克，薄荷3克，五味子12克，菊花6克。將原料放人杯中，沖人3D0毫升開水，加蓋悶泡10分鐘即可飲用。本茶能補肺生津，治暑熱煩渴。薄荷性涼，具有發散體熱功效;五味子可補腎潤肺，用於體虛多汗、失眠多夢者，能安神醒腦，提高工作效率。

▲菊芍飲

菊花、金銀花各10克，白芍12克，白糖1～2匙。將原料放人杯中，加入300毫升開水泡開，加蓋悶泡10分鐘，濾出殘渣，加入白糖調勻，即可飲用。本茶能清熱解毒，消暑生津。菊花、金銀花有保護喉嚨、緩解聲帶疲勞作用，對於咽喉腫痛有清熱作用;白芍具有清肝火、利尿的功效。

▲複方烏梅茶

烏梅10克，五味子5克，紅棗3顆，茶葉2克。將原料放入杯中，衝入300毫升開水，加蓋悶泡10分鐘，濾除殘渣即可飲用。本茶能生津止渴，清燥潤肺。五味子具有潤肺、止咳功效;烏梅味甘，有潤肺、止咳功能;紅棗可補中益氣、生津安眠。

▲清補涼湯

幹山藥、蓮子、百合、桂圓幹各15克，芡實、大棗、玉竹各10克，白糖1～2大匙。鍋中倒入3杯水，放入除桂圓於之外的原料，以中火煮開，改小火熬煮20～30分鐘，再加入桂圓乾繼續以小火煮2～3分鐘，最後加入白糖，盛入碗中即可食用。本茶能健脾益氣，滋陰潤肺。玉竹有滋陰潤肺、生津養胃功效，芡實有補氣、健脾、祛溼功效。

▲綠豆銀耳湯

綠豆60克，銀耳15克，枸杞子10克，冰糖1～2大匙。綠豆洗淨，泡2～3小時備用;銀耳洗淨泡1小時，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。鍋中倒入600毫升水，放入所有原料，以中火煮開，改小火熬煮30～40分鐘，最後加入冰糖，盛入碗中即可食用。本茶能益氣補血，增強免疫力。綠豆有消暑解毒、祛熱利尿及解渴等功效。

▲赤小豆西瓜皮湯

赤小豆50克，西瓜皮50克，白茅根50克。赤小豆淘淨，西瓜皮、白茅根切碎。將赤小豆、西瓜皮、白茅根放入鍋中，用旺火煮沸，再用小火煮2小時。本湯有祛淤降脂、健脾利溼之功效。

▲三根飲將

白茅根100克、蘆根50克、菠菜根100克切段，加水共煎，去白茅根、蘆根，留菠菜根食用，飲湯汁，有清熱涼血、清腸胃熱毒、順氣化積之效。對中暑伴有便祕者更有效。

▲西瓜翠衣湯

新鮮西瓜皮(去瓤)一個，白糖適量。將西瓜外邊一層綠皮薄薄削下，洗淨後切成碎塊，放水煎煮30分鐘，去渣取汁，再加入白糖攪勻，涼後代茶喝。有清熱解暑之功效。