香菇青菜粥

香菇我們也叫做是花菇或者叫做是冬菇，香菇屬於菌類的一種，是我們非常常見的一種菌類，香菇有著豐富的營養，常吃香菇可以起到提高免疫功能，降低血壓，延遲衰老等好處，此外香菇還有抗癌防癌的效用呢，既然香菇有這麼多的好處，我們應該如何利用好香菇呢？

我們其實可以用香菇來做粥，用香菇搭配青菜來做出一道美味的香菇青菜粥來，香菇青菜粥雖然很清淡，但是營養價值卻很高，有很好的養生功效和保健的作用。

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：煮

所需時間：半小時

製作難度：普通

所用廚具：煮鍋 電磁爐

1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力

2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用

4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利

5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

做法

1.準備做粥所需的食材

2.煮鍋中加入適量的清水燒開

3.水開後加入淘洗過的大米小火慢煮

4.香菇切成丁

5.青菜切成青菜丁

6.米粥煮至略粘稠

7.米粥中加入香菇丁和適量的食鹽

8.加入青菜丁繼續煮

9.煮至自己起要的粘稠度，加入適量的雞精提味倒入些麻油即可

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是香菇，我們知道香菇有著非常豐富的營養，常吃香菇能起到很好的養生功效和保健的作用，我們採用了香菇來搭配青菜做出一道非常美味的粥——香菇青菜粥，上文詳細介紹了香菇青菜粥的做法。