青菜豆腐香菇湯的做法

小菜豆腐湯的做法對很多人來說都是相當簡單的美食湯做法，但是很多人在做小菜豆腐湯的時候裡面還喜歡新增香菇，當然，也有很多人覺得這樣的湯做起來有點複雜，也有點不可思議，不知道為什麼會選擇和利用香菇和青菜來做豆腐湯，豆腐做湯的時候一般都是選擇老豆腐，這樣熬湯豆腐才不會爛，那麼青菜豆腐蘑菇湯的做法有哪些呢？

做法一

材料

小白菜3根，豬肉片30公克，豆腐1塊，香菇適量，高湯500㏄，A.太白粉1/4茶匙，鹽1茶匙，B.鹽1/4茶匙，雞精粉1茶匙，C.胡椒粉少許，香油少許

做法

1.將豬肉片加入調味料A，用手揉抓均勻後，醃置3分鐘，備用。

2.豆腐切均等小塊，小白菜切小段，青蔥切成蔥花，備用，香菇撕小備用。

3.將500㏄的高湯燒開，放入步驟1的豬肉片略滾3分鐘，放入步驟2的小白菜及豆腐，香菇，等到湯再度呈現小滾狀態，再放入調味B即可熄火。

4.最後在步驟3的湯中撒上調味料C即可。

做法二

食材

盒裝豆腐半盒，蘑菇數個，小青菜數棵，普通麵粉一小把，薑絲，鹽，雞精，胡椒粉少許

方法/步驟

蘑菇切成，薄片，豆腐略微切一下，青菜的菜葉和菜梗分開切段。

青菜蘑菇豆腐湯

鍋子中水開後放入蘑菇和菜梗焯水，再次開後撈起。

青菜蘑菇豆腐湯

鍋子中加入少許色拉油，油4到5成熱加入一小把麵粉，迅速翻炒，加入薑絲。

青菜蘑菇豆腐湯

？翻炒均勻後倒入適量的熱開水，攪拌成濃湯，在湯中加入焯水後的蘑菇和菜梗，同時放入豆腐和菜葉。

青菜蘑菇豆腐湯

5

菜葉變軟後，放鹽，雞精，胡椒粉調味，即可出鍋。

做法三

材料編輯

主料：鮮香菇200克，豆腐，

輔料：火腿腸、小白菜、蔥花;

調料：雞油、鮮湯、鹽、味精、雞精。

做法編輯

1、將香菇去其根部，清洗乾淨，用刀斜片成片;豆腐切成片，然後人沸水鍋中，放鹽氽焯一會起鍋待用;火腿腸切片;小白菜清洗乾淨，去其根部;

2、鍋置旺火上，燒鮮湯至沸時，放人香菇、豆腐片、火腿腸，至開，用勺撇去浮沫，烹人雞油、鹽，放入小白菜煮至斷生，調入雞精、味精，和均勻起鍋裝入湯碗內，撒上蔥花即成。

上面的方法教會了我們如何來製作這個青菜豆腐香菇湯，製作青菜豆腐香菇湯的時候選擇青菜的時候上面青菜都是可以的，不過為了自己的身體著想，在選擇的時候最好是選擇農藥最少，最好吃，最養生的青菜，而香菇的話，那麼害怕麻煩也可以選擇新鮮的相關，當然裡面還可以新增其他的食材。