香菇蝦仁粥做法大全

蝦仁日常生活當中，大家要經常吃的一種美食，而且呢，鮮鮮嫩嫩的蝦仁放到粥裡，還是進行煲湯都是有著非常不錯的鮮味，那麼在接下來的這篇文章當中，我們就來一起了解一下香菇蝦仁粥的做法，大家快來一起學習製作吧。

主料

鮮香菇、深海蝦、油菜、胡蘿蔔、雞蛋、大米

輔料

姜、小蔥、鹽、嬰兒醬油、香油

做法

1.因為沒想著發帖，就沒拍下步驟，下次記得。

2.首先，粥鍋裡放水，大米洗淨放入，大火煮開一會轉小火，多攪動，以免粘鍋，不時添點水。

3.煮粥的時候準備菜，薑片放入粥裡，香菇剁碎，胡蘿蔔剁碎，油菜剁碎，蝦取出蝦仁，挑出蝦線，剁碎，放嬰兒醬油，澱粉，香油，攪勻，小蔥切末備用。粥裡放點鹽，寶寶大了，吃點鹽沒問題，大人覺得淡淡的就可以了。

首先是煮粥。家裡只有泰米，不太適合煮粥，於是先把米泡了20分鐘。加了很多水煮上。然後洗蝦仁。一洗忍不住詛咒家樂福。還寫的是抽了泥腸的，比一般的蝦仁貴。結果三分之一都沒處理過，有幾隻殼還在。哎，還是自己動手最保險。大約十幾只蝦仁解凍洗乾淨，然後剁成差不多蝦泥（事實證明，還是稍微大一點好，後來的粥裡都看不到什麼蝦，當然，蝦準備少了也是……）。之後，把姜剁碎，碎到可以用來做薑汁菠菜的程度，加進蝦泥裡。本打算再加一點醬油醃醃就行了，聞了聞總覺得腥味很重，便加了一點料酒。事實再次證明（這次是加對了），加了之後煮進粥裡很好吃。

之後把香菇洗乾淨只留朵，切成小塊，具體看個人喜好吧，總之我切得很細。然後把買的莧菜洗乾淨切碎（這個不用切太碎）。

待粥煮得半稠，把香菇扔進去煮，最小火，否則會糊。然後把蝦仁用熱油跑一跑（這個油溫嘛，總之使用最小火加熱，開始冒煙放的蝦仁，大概十秒就關掉），倒進粥裡一起煮。這個時候粥已經完全稠了，注意要攪拌，不然也會糊。不過這樣水分蒸發更快，如果喜歡稀的粥應該多放水的，不過我就喜歡這種。

4.香菇放入粥裡，胡蘿蔔也放入，燉到粥基本熟了的時候放入油菜末，也可以用其它綠葉青菜，再加入調製好的蝦末，最後打入雞蛋碎，放入小蔥末，關火，雞蛋千萬別煮老了，煮好了，涼涼就可以吃了，香香的！

上面的文章當中瞭解到了香菇蝦仁粥的做法，蝦仁在生活當中，一樣蝦仁什麼非常的高，而且呢，香菇對於降血壓，治療脾胃虛寒有著非常不俗的功效，兩者加在一起真的是一道非常不錯的美味。