啤酒鴨怎麼做好吃又簡單的做法

鴨腿肉700克、姜8片、蒜8顆、小米辣2顆、蔥2根、八角3顆、桂皮3克、香葉4片、啤酒1瓶、幹辣椒15克、尖椒2根。

1、鴨肉冷水下鍋，煮沸關火，洗淨備用，配菜切出來。

2、先把鴨肉油脂煸炒出來，加白糖炒出糖色。

3、爆炒蔥薑蒜香料，然後放入幹辣椒和豆瓣醬小火煸香。

4、放入鴨肉進行調味，蠔油、老抽、麻油、鹽、糖、雞粉按感覺放就好了，建議新手慢慢下味，倒一瓶啤酒 大火燒開後，小火悶煮40到50分鐘，中途需要加水。

5、大火收汁，丟尖椒，然後勾芡，起鍋。