用什麼可以和出黑色的面

用墨魚的墨汁、桑葚汁、黑米汁、黑豆汁可以和出黑色的面。

1、墨魚汁：含有黑色素的蛋白質，是完全可以食用的，墨汁裡還有脂類、16種氨基酸，以及多種微量元素，其中鉀、鈉、鈣、鐵含量很高。

2、桑葚汁：桑葚加水榨出來後，是黑色的，因此與麵粉和在一起，會將麵糰變成黑色，還會增加麵糰酸甜的口感。

3、黑米汁：黑米可以加溫水直接用破壁機煮成黑色的湯汁，也會將麵糰變成黑色。

4、黑豆汁：黑豆與水混合後，用破壁機或是直接煮熟，用黑色的湯汁可將麵糰變成黑色。

我國麵條起源於漢代，至今已有2000多年的歷史。當時所有的麵食皆稱之為餅，在湯中煮稱為湯餅。早期的湯餅呈片狀，以後逐漸由片狀演變成條狀。麵條在進入魏晉南北朝時期，已基本形成。如：北魏·賈思勰的《齊民要術》中所載的水引餅已與現代的麵條相近。

麵條是我國最常見的傳統麵食之一，歷史悠久，源遠流長，馳名世界。據史料記載，最早的麵條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。在東漢《四民月令》立秋勿食煮餅及水溲餅之語，據考證水溲餅、煮餅是中國麵條的先河，魏晉時稱湯餅。