紅土豆和白土豆的區別

1、口感區別：紅皮土豆做起來比較省時間，熟的比較快一些。另外，相比白土豆口感好、粘、比較爛糊。

2、營養價值區別：紅皮土豆的澱粉含量比較高，蛋白質、脂肪、微量元素也比白土豆要高很多，常食紅皮土豆可以補血護心、防中風，是高層消費者的保健食品，而普通的白土豆沒有這樣的功效。

3、外觀區別：從外觀上看，紅土豆就和紅薯沒什麼區別，這是因為白土豆發生了變異而產生的一種新品種，白土豆表面為淡黃色，和紅土豆有著明顯的區別。