白菜土豆湯的做法

飯菜之中的湯湯水水是人們所必要的，但是人們常常會在吃飯的時候不知道該選一些什麼吃。每天選來選去總是那幾種，來來回回真是不知道該怎樣才好。今天，教大家用簡單的食材做出一道美味的食物，讓大家每天有多一種選擇。這份食物就是白菜土豆湯。其實做法是很簡單的，吃起來會更加美味呢！

土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝乾備用

取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用

起油鍋，油熱後，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥幹

下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟

新增沒過的熱水，大火燒開，轉小火燉煮至湯濃

下入白菜葉子，繼續燉煮至白菜和土豆軟爛

調入適量鹽和味精，出鍋即可

烹飪技巧：

1、白菜取頭部，味道鮮甜;

2、切好的土豆洗去表面的澱粉，這樣炒制的過程不容易粘鍋;

3、小火充分煸出蔥香，但切忌不要糊掉;

4、土豆入鍋後，不要馬上加水，把土豆在蔥油中充分煸出香味後，再新增熱水，湯的味道更鮮更濃;

5、白菜入鍋，燒開後，不要馬上關火，小火再燉個三五分鐘，讓白菜的鮮甜味道充分融入湯中;

6、起鍋時可以根據個人喜好撒一點蔥花或香菜;

7、這道素湯突出的是白菜和土豆結合的本純鮮美的味道，個人感覺除了鹽和味精，真的無需新增其他任何調料了。

美食面前不要裝淑女喲！經過精心的熬燉，美味的白菜土豆湯要出鍋了，香甜美味的白菜，再加上面面的土豆，輕輕啄一口湯，會更加的讓你流連忘返。來做上一份吧！讓你的家人也來品嚐一下這種鮮美的味道，這樣也會為家人們多一份營養。