秋天蛋撻常溫放一晚上會壞嗎

在秋天，蛋撻常溫放一晚上不會壞。蛋撻含有豐富的蛋白質，如果在溫度過高的天氣，蛋撻放一晚上，會滋生大量的細菌等微生物，第二天出現酸腐的味道，就不能吃了，如果在溫度低的天氣，蛋撻放一晚上不會壞。

蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，製作蛋撻的主要食材有雞蛋、牛奶、奶油、砂糖、低筋麵粉、蛋撻皮等。

蛋撻做法是把蛋撻皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合成蛋漿，再放入烤爐烘烤即可。

早在中世紀，英國人就已利用奶品、糖、蛋等製作類似蛋撻的食品，我國香港特區的不少酒樓點心中就有蛋撻仔。