怎樣處理髮黴的墨魚乾

處理發黴的墨魚乾的方法：用刷子刷掉黴斑後用乾布擦乾淨，放在太陽底下晒乾，密封儲存或懸掛於通風處即可。

墨魚乾是海洋中軟體動物鮮墨魚加工製成的乾製品。墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。俗稱“墨魚骨”，中藥上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”，墨魚乾又稱“螟蜅鯗”，俗稱“烏賊粑”。墨魚是一種美味海鮮，而且營養豐富，每百克墨魚肉含蛋白質13克，脂肪克，碳水化合物克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵毫克，硫胺素毫克，核黃素毫克，尼克酸1毫克。加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。