蟲草發黴怎麼處理呢

冬蟲夏草是目前很流行的高檔禮品，無論送親友還是送同事都是很有面子的，同時冬季來臨也是進補的最佳時節。但是冬蟲夏草買回來以後，由於儲存不善，東蟲夏草放在家中出現發黴的情況也是很常見的，那麼蟲草發黴怎麼處理？發黴的蟲草處理乾淨之後是否還能繼續食用？

如何處理已發黴的冬蟲夏草？沒有什麼好的方法，已發黴的冬蟲夏草首先要檢驗發黴的程度，方法為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色，顏色越白，表明品質受損越小，顏色越黃，表明品質受損越大。

發黴的冬蟲夏草應該怎麼處理：

1發黴很嚴重的情況 冬蟲夏草發黴很嚴重的話，就用酒精兌燒開冷卻下來的熱水洗滌，然後稍微瀝乾，放在通風處吹乾，吹乾後儘快食用。

２不是特別嚴重的情況 發黴程度不是特別嚴重的話可以用白酒洗滌，然後再用密封袋封好。雖然效果可能不明顯，但通過用白酒清洗，可達到消毒和殺菌的效果。同樣，清洗過後應儘快食用。記住我們回家後一定要密封冷凍或冷藏，冬蟲夏草是不怕凍的，在零下17度，可以達到蟲草完全“睡眠”狀態。

冬蟲夏草的發黴了處理起來是很麻煩的，而且有的即便清理乾淨了也不一定可以繼續食用。所以還是建議大家在選購冬蟲夏草後應儘早食用，另外在選購之前最好根據個人所需要的份量來採購合適的數量才是最好的辦法。不過也不必操心蟲草發黴怎麼處理的問題。