乳餅可以冷凍儲存嗎

乳餅不可以冷凍儲存。冷凍儲存會導致乳餅結冰，破壞其分子結構，解凍後的乳餅不適合食用，口感、味道都會變得很奇怪。

如果是放在冰箱的冷藏櫃中，那麼乳餅一般可以放7至10天左右。而如果是放在冰箱的冷凍櫃中，由於冷凍櫃溫度比較低的緣故，可以更有效地抑制乳餅滋生細菌，所以就可能可以存放一個月至三個月左右的時間。

乳餅是白族和彝族特製的一種傳統乳酪，酷似豆腐塊，用牛奶或山羊奶製成，用山羊奶製成的質量最好。沾白糖、椒鹽生吃或者下油鍋煎吃都很爽口。

乳餅的吃法很多，可煎、煮、蒸、烤，亦可生吃。和宣威火腿片合在一起熟制，就成了雲南名菜“火夾餅”，在滇味萊中，乳餅菜餚有生煎乳餅、套炸乳餅、粉蒸乳餅、鮮肉蒸乳餅、青豆米燴乳餅等家常菜式，還是鍋貼乳餅、火夾清蒸乳餅、太極乳餅、竹蓀燴乳餅、三鮮燴乳餅以及甜食的金錢夾沙乳餅等筵席名貴萊式，深受各族人民的喜愛。