香砂是什麼香料

香砂又叫香砂仁，是植物的果實，它氣味辛涼，常被用作香料。是多年生薑科植物的果實或種子，目前主要在調料市場出售。

香砂喜溫暖溼潤氣候，但怕旱，怕霜凍，遇短暫低溫霜凍仍能越冬生長。年均氣溫15-20℃。疏鬆肥沃，富含腐殖質的砂質壤土栽培為宜。樹木稀疏（透光度約40%）環境生長。廕庇度50%-60%左右的林下或溪邊溼潤排水良好的山谷坡地，山坡，水田，房前屋後等都能種植。

香砂為多年生薑科植物的果實或種子，中藥材市場上銷量不大，主要在調料市場出售。具有化溼開胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效，有極高的藥用價值。香砂不僅是常用的中藥材，也是人們生活中常用的烹調佐料佳品。如今隨著人們生活質量的提高，對美味的不斷追求，香砂已廣泛應用於火鍋，川菜，燒滷菜等佐料調味的主要香料。香砂主要分佈貴州羅甸、雲南昭通、大理，四川宜賓，瀘州等地區。