紅薯含糖量

每100克紅薯的含糖量約為28%，熱量約在99-119千卡之間。番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，含有蛋白質、脂肪、多糖等，其糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麵粉。

，別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、番薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯等。

原產自南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。

是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。塊根可作主糧，也可作為食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料。