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淡水魚怎麼做好吃又簡單

淡水魚怎麼做好吃又簡單

淡水魚1條、姜適量、大蔥適量、小蔥適量、洋蔥半個、料酒、鹽、醬油、糖、醋、食用油。

淡水魚怎麼做好吃又簡單

首先將大蔥、薑切片,再改刀成絲,小蔥切成蔥花。

將薑絲與蔥絲放入乾淨的碗內加清水浸泡5分鐘。

洋蔥對半破開切成洋蔥圈並拆散,將魚剖洗乾淨後沿魚裡脊處劃一刀,稍深一點。

用蔥姜水醃魚5分鐘,注意定期翻面。

準備調料:適量的鹽(少量)、醬油、醋、糖混合備用。

鍋內水燒開,放入鐵架,在鐵架上用筷子擺成井字型再將魚放在筷子上並加入適量料酒,上蓋大火蒸8~10分鐘。

8分鐘後關火重邊緣加入少量涼水冷卻,手提筷子兩端將魚取出。

將蔥、薑絲、洋蔥圈均勻碼在魚身上,在將之前調好的調料淋在魚身上,坐鍋上油,燒熱後(油開始冒青煙)在均勻的淋在魚身上(小心燙傷)在撒上蔥花,完成。


標籤: 淡水魚 好吃
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