拐棗是什麼東西

拐棗是枳椇，屬於鼠李科枳椇類植物，又稱為萬子梨、金鉤梨、雞爪子等，是可以直接食用的，拐棗存放時需要先在陽光下晾晒一段時間，然後放置乾燥陰涼處進行存放，另外胃部不適或者體寒人群應該儘量不食拐棗，以免加重身體症狀。

拐棗介紹

1、枳椇

拐棗是枳椇，又稱為萬子梨、金鉤梨、雞爪子等，是鼠李科枳椇類植物的一種，其中含有大量的蘋果酸和葡萄糖物質，味道甘酸，是可以直接生吃的，一般多用於釀酒使用。

2、儲存方法

拐棗存放前，需要先放著在陽光下晾置一段時間，使其表面的水分蒸發，然後放置在通風陰涼的地方存放，保持外皮乾燥，且不受到陽光的暴晒，即可將拐棗儲存3到5天時間。

3、禁忌人群

拐棗含有大量的果酸物質，因此胃部不適或者胃酸過多的人群儘量少吃，以免加重腸胃中的胃酸成分，而且拐棗屬於一種寒涼食物，體質虛寒人群應該禁忌食用，避免身體不良症狀加重。