裙帶菜用什麼水泡發

裙帶菜用冷水或熱水泡發都是可以的，效果一樣，只是時間長短的區別。如果用冷水泡發需要5分鐘左右，用熱水泡發需要30秒左右，另外，幹裙帶菜的泡發率很高，所以在泡發裙帶菜的時候不要一次放太多。

裙帶菜屬褐藻門，褐藻綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。裙帶菜屬海藻類的植物，1年生，色黃褐，高1~2米，寬50~100毫米，葉緣呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜為溫帶性海藻，它能耐受較高的水溫，中國自然生長的裙帶菜主要分佈在浙江省的舟山群島與嵊泗島。而青島和大連地區也有裙帶菜的分佈。

裙帶菜是經濟價值、藥用價值很高的大型褐藻。但在我國，對海帶的研究和利用較早較多，而對其同為褐藻的裙帶菜研究起步較晚。近些年研究發現，裙帶菜不僅含有大量的維生素、蛋白，甘露醇和豐富的礦物質，還含有大量富有生物活性物質如巖藻黃素、褐藻酸、褐藻糖膠、留醇類化合物等。